|
تعداد صفحات : 13 صفحه مقدمه درجه استحصال آرد تأثیر درجه استحصال بر ترکیب و ویژگیهای آرد تأثیر درجه استحصال آرد بر خواص رئولوژی خمیر تأثیر درجه استحصال آرد بر خواص کیفی نان نتیجه گیری منبع |
خرید و دانلود | 21,000 تومان گزارش تخلف به پلیس سایت |
|
تعداد صفحات : 24 صفحه پیشگفتار قوطی های فلزی بسته بندی مواد غذایی و غیر غذایی هدف مراجع الزامی بهر پروژکتور دوخت پروفیل دوخت تمپر درز بدنه دوخت مضاعف سختی سنجی راکول ضخامت دوخت طبق دوخت طول خارجی دوخت عمق دوخت قرقره های دوخت قطر اسمی قلاب بدنه قلاب سر یا کف قوطی فلزی قوطی دو تکه قوطی سه تکه قوطی گرد گردن دار لبه خمیده بدنه لبه برگشته سر یا کف ریز سنج یا میکرومتر دوخت ورق فولادی دوبار نورد شده ورق فولادی سیاه ورق فولادی قلع دار ورق فولادی کرم دار (بدون قلع ) ورق فولادی یکبار نورد شده نمونه برداری کلیات اصول اندازه گیری تعیین نقاط اندازه گیری در آزمون های ارتفاع دوخت، ضخامت دوخت، قلاب سر و یا کف، قلاب بدنه قوطی های گرد قوطی های چهارگوش قوطی غیر گرد قوطی های بیضی قوطی های ذوزنقه ای برسنجی استفاده از پایه نگهدارنده دقت ابزارهای اندازه گیری نتیجه گیری روش های آزمون ظرفیت حجمی قوطی وزن پوشش قلع (ورقهای قلع دار) سختی ورق فولادی پایداری و کیفیت لایه آب بندی سر یا کف تعیین جرم لایه آب بندی تعیین یکنواختی لایه آب تعیین درصد لایه آب بندی تعیین ارتفاع قوطی تعیین قطر داخلی (قوطی های گرد) تعیین لبه خمیده بدنه تعیین عمق سر یا کف (قبل از دوخت مضاعف) تعیین ضخامت دوخت مضاعف تعیین ضخامت ورق بدنه و سر یا کف قوطی تعیین عمق دوخت (بعد از دوخت مضاعف) تعیین قطر خارجی سر یا کف ارزیابی قطر داخلی سر یا کف قوطی (قطر فرورفتگی) تعیین مقاومت قوطی در برابر فشارهای داخلی مثبت و منفی تعیین مقاومت قوطی در برابر فشار هوا تعیین مقاومت قوطی در برابر خلاء تعیین فاکتورهای داخلی دوخت مضاعف اندازه گیری روی تصویر وسایل لازم روش اندازه گیری روش اندازه گیری مستقیم (میکرومتر) وسایل لازم اندازه گیری ارتفاع خارجی دوخت شکافتن دوخت مضاعف اندازه گیری قلاب سر یا کف چین خوردگی قلاب سر یا کف |
خرید و دانلود | 33,000 تومان گزارش تخلف به پلیس سایت |
|
تعداد صفحات : 23 صفحه تعریف روش هایی جدید برای نگهداری غذا پایداری آب مزه و طعمی که می پرد خشک کردن با هوای داغ خشک کردن با ماکروویو نگهداری سبزی و میوه (کاربردی) آلوی سردرختی آماده سازی حفظ و نگهداری غذاها کنسرو کردن انجماد خشک کردن روش های نامطمئن کنسروسازی نگهداری سبزیجات نگهداری میوه ها نگهداری محصولات لبنی نگهداری محصولات گوشتی نگهداری دیگر محصولات مواد غذایی اطلاعات اولیه خشک کردن دود دادن سرد کردن حرارت دادن ارزش غذایی سیب رمینی وروشهای نگهداری آن |
خرید و دانلود | 27,000 تومان گزارش تخلف به پلیس سایت |
|
تعداد صفحات : 35 صفحه پیش گفتار مقدمه غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانیآئین کار بهداشتی هدف دامنه کاربرد مراجع الزامی اصطلاحات وتعاریف گنجایه تجهیزات خنک کننده پر کردن و درز بندی گنجایه با بسته بندی رخنه ناپذیر منطقه ای با احتمال بروز خطر بالا هردل فن آوری هردل هوای اصلاح شده بسته بندی مواد بسته بندی ارزش پاستوریزاسیون ارزش D ارزشz خنک کردن سریع غذای سرد شده تسهیلات نگهداری سرد کننده ماندگاری آخرین تاریخ پیشنهادی برای مصرف تولید اولیه ساختمان و تاسیسات طراحی و تسهیلات محل ساختمان ساختمان و محوطه طرح و نقشه در مناطق با احتمال بروز خطر بالا, باید ساختار ها و لوازم داخلی در مناطق با احتمال بروز خطر بالا سرپناه های متحرک و موقتی و ماشینهای فروش تجهیزات کلیات در مناطق با احتمال بروز خطر بالا تجهیزات پایش و کنترل مواد غذایی در مناطق با احتمال بروز خطر بالا گنجایه های مخصوص مواد زائد و مواد غیر قابل خوردن. تسهیلات منابع آب دفع مواد زائد و فاضلاب در مناطق با احتمال بروز خطر بالا تمیز کردن تسهیلات بهداشت برای کارکنان و توالت ها رختکن ها و توالت ها محل های فرآوری کنترل دما تسهیلات سرما زایی تسهیلات خنک کننده در مناطق پر خطر کیفیت هوا و تهویه در مناطق با احتمال بروز خطر بالا سفارش می شود روشنایی انبار کردن مواد غذایی کنترل عملیات کنترل عوامل خطرزا کاربرد اصول HACCP مراحل عملیاتی باید برای موارد زیر تعیین گردد مبانی طراحی زمان ماندگاری فرآورده زمان ماندگاری فرآورده به عوامل زیر بستگی دارد فرآیند گرمایی برنامه ریزی شده یا سایر فرآیندها تعیین روش خنک سازی برای تعیین روش خنک سازی, باید عوامل زیر در نظر گرفته شود هردل های دیگر جنبه های کلیدی سامانه های کنترل بهداشتی کنترل دما و زمان در مناطق با احتمال خطر بالا یخ زدایی فرآیند گرمایی یا سایر فرآیندها خنک سازی حفظ زنجیر سرما در طی انبارگذاری و توزیع, بهتر است موارد زیر مورد توجه قرار گیرد سفارش می شود, چیدمان فرآورده ها مراحل ویژه فرآیند ویژگی های میکروبیولوژیکی و سایر ویژگی ها آلودگی متقابل میکروبی در مناطق با احتمال بروز خطر بالا آلودگی های فیزیکی و شیمیایی شرایط ورود مواد به کارخانه ویژگی های مواد خام و بسته بندی دریافت مواد خام و مواد بسته بندی انبارش مواد خام و مواد بسته بندی مواد خام سفارش می شود ,مواد خام مواد بسته بندی بسته بندی آب مدیریت و نظارت ثبت سوابق و مستندات برای اثبات کنترل در نقاط کنترل بحرانی, بهتر است آگاهی های کافی که در برگیرنده موارد زیر باشد در دسترس باشد برگشت محصول ساختمان و تاسیسات نگهداری و بهسازی نگهداری و تمیز کردن کلیات روشهای تمیز کردن برنامه های تمیز کردن سامانه های کنترل آفات اقدامات لازم در مورد مواد زائد اثر بخشی پایش بهداشت فردی وضعیت سلامتی افراد بیماری و جراحات نظافت فردی در مناطق با احتمال بروز خطر بالا رفتار فردی بازدید کنندگان در مناطق با احتمال بروز خطر بالا ترابری کلیات تجهیزات استفاده و نگهداری اطلاعات مربوط به محصول و آگاهی مصرف کننده شناسایی بهر اطلاعات مربوط به محصول برچسب گذاری آموزش مصرف کننده آموزش افراد دست اندر کار مواد غذایی آگاهی و مسئولیت افراد برنامه های آموزشی آموزش و سرپرستی باز آموزی |
خرید و دانلود | 37,000 تومان گزارش تخلف به پلیس سایت |
|
تعداد صفحات : 19 صفحه مقدمه تعریف سرکه تاریخچه سرکه تهیه سرکه انواع سرکه اثرات سرکه اعمال ضد توموری کنترل قند خون سلامت سرکه خلاصه |
خرید و دانلود | 23,000 تومان گزارش تخلف به پلیس سایت |
|
تعداد صفحات : 70 صفحه پیشگفتار محصولات لبنی شیرپاستوریزه پگاه مقدمه تاریخچه کارخانه مدیریت تأمین وبهبود شیر خام کیفیت رمز ماندگاری در بازار رقابت بازاریابی و فروش فرآیند فرآورده های لبنی مواد اولیه شیرMILK شیرکلستروم آغوز یا مالک جدول ترکیبات شیمیایی کلستروم مالکبر حسب درصد میزان تولید شیر در جهان جدول شماره میزان تولید شیر در جهان بر حسب میلیون تن جدول مقدار شیر تولید شده در ایران بر حسب هزار تن شیر و ترکیبات آن جدول ترکیبات شیمیایی شیر با درصد چربی بر حسب درصد جدول ترکیبات شیمیایی شیر بر حسب گرم در لیتر خواص ظاهری شیر سالم سازی شیرPastiurisation روشهای پاستوریزاسیون شیر ارزش غذایی شیر جدول نیاز روزانه یک انسان به پروتئین حیوانی در مقایسه با پروتئین نیم لیترشیر مقایسه ارزش اقتصاد ی وارزش غذایی یک لیتر شیر با گرم گوشت گاو در جدول آمده است شیر پاستوریزه مراحل تولید شیر پاستوریزه خط تولید شیر پاستوریزه تحویل شیر خام پلیت کولر پاستوریزاسیون پاستوریزاتور سپراتور باکتریفوژ Standomat هولدینگ یا نگهدارنده مخزن ذخیره سازی شیر پاستوریزه بسته بندی شیر استریلیزه سیستم مستقیم Direct بسیستم غیر مستقیم In Direct خط تولید شیر استریلیزه خامه خط تولید خامه بسته بندی خامه بوسیله دستگاه کامبی بلک مرحله پرکن Filling دربندی انبار بسته بندی کره ترکیبات کره خواص فیزیکی اهمیت غذایی کره کره سازی خط تولید کره غیر مداوم پاستوریزاسیون پنیر فرآیند پنیرسازی تاریخچه و انواع پنیر جدول ارزش غذایی پنیر و میزان پنیر تولید شده در جهان جدول میزان پنیر تولید شده در جهان درسال خط تولید پنیر UF مراحل کلی خط تولید سالن پروسس وبسته بندی پنیرUF مراحل خط تولیدپنیرUF سکوی دریافت شیر سالن تولید الفتنظیم دما بسالم سازی حرارتی پاستوریزاسیون جباکتریفوژ دتنظیم درصد چربی سپراتور عملیات UF فیلتراسیون غشایی سالن انعقاد فیلر یا پرکن بتونل انعقاد کوآگولاتور دستگاه روتومین بسته بندی شیر خشک تاریخچه ترکیبات شیر گاو انواع شیر خشک ترکیب شیر خشک جدول درصد ترکیب شیرهای خشک مراحل کلی خط تولید شیر خشک صنعتی بدون چربی مراحل خط تولید خصوصیات شیر برای تولید شیر خشک تجهیزات سیستم تغلیظ کننده لوله ای پیش گرمکن پاستوریزاتور بدنه های اواپراتور لوله ای سپراتور پمپ خلاء کمپرسور بخار ترمو کمپرسور کندانسور تانک ذخیره شیر غلیظ شده تجهیزات درایر پاششی Derayer پری هیتر پیش گرمکن اتومایزر برج خشک کن افشانه ای پاششی در ایر سیکلون بسته بندی بسته بندی پودر آب پنیر جدول ترکیبات تقریبی آب پنیر درصد خط تولید پودر آب پنیر آزمونهای کیفی شیر خام، پاستوریزه وفرآورده های حاصل از آن آزمایشات انجام شده بر روی شیر خام دریافتی تست الکل اندازه گیری دانسیته شیر اندازه گیری چربی،پروتئین، لاکتوز و نقطه انجماد آزمایشات فیزیکو شیمیایی شیر پاستوریزه و فرآورده های آن آزمایشات شیمیایی شیر تعیین اسیدیته شیر آزمایش تعیین نقطه انجماد برای تعیین درصد آب موجود در شیر) آزمایش مربوط به چربی شیر آزمایش مربوط به اسیدیته شیر آزمایش مربوط به تعیینpH شیر آزمایشات فیزیکو شیمیایی مربوط به پنیر جدول حد قابل قبول آزمایشات پنیر آزمایشات میکروبی در مورد شیر و فرآورده های آن کشت کلی فرم کشتTotal Count کشت کپک ومخمر کشت اشرشیاکلی کشت استافیلوکوک تست آنزیم فسفاتاز آزمایشات انجام شده بر روی آب مصرفی کارخانه آزمایشات انجام شده بر روی آب خام آزمایشات آب تصفیه و آزمایشات آب کندانسه شده آزمایشات آب بویلر pH آزمایش قلیائیت فنل قلیائیت متیل کلرور آزمایش آب مخصوص برج خنک کن جدول نتایج آب مصرفی کارخانه تجهیزات CIP شستشوی درجا مراحل شستشوی کامل CIP |
خرید و دانلود | 55,000 تومان گزارش تخلف به پلیس سایت |
|
تعداد صفحات : 40 صفحه مقدمه سایر انواع بسته بندی موثر غذا یی عبارتند از مواد مورد استفاده در بسته بندی سایر مواد موجود در پلاستیک ها انواع پلی مرهای مرکب بسته بندی مواد غذائی نان و شیرینی ها غلات شیرینی و شکلات قهوه فرآورده های لبنی مواد غذائی خشک مواد غذائی منجمد گوشت کیسه های توری مزیت اساسی کیسه های توری عبارت است از جعبه تاثیر استفاده از ظروف یکبار مصرف بر مواد غذایی هشدار پزشکان درباره ظروف یک بار مصرف ظرف شفاف به علاوه ی غذای داغ مساوی است با سرطان استاندارد را فراموش نکنیم ظروف استیل ظروف نچسب ظروف ملامین ظروف پیرکس ظروف یک بار مصرف روش های مدرن بسته بندی مواد غذایی انواع بسته بندی بسته بندی اسپتیک وظایف بسته بندی بسته های بزرگ حمل ونقل بسته بندی بویل این بگ خصوصیات کلی بسته بندی شرینک بسته های مصرفی آیروسل Aerosol محاسن خصوصیات کلی مشکلات بسته بندی موادغذائی در ایران مقدار و نحوه بسته بندی مواد غذائی مختلف بسته های غذایی تان را چگونه در فریزر نگهداری می کنید؟ |
خرید و دانلود | 39,000 تومان گزارش تخلف به پلیس سایت |
|
تعداد صفحات : 70 صفحه مقدمه نقش میکروارگانیزم ها در مراحل رسیدن پنیر Whey چیست؟ مراحل فرایند تولید پنیر رسیدن پنیر عوامل موثر در رسیدن پنیر پروتئولیز مکانیزم عمومی تجزیه پروتئین ها مکانیزم عمومی تجزیه اسیدهای آمینه لیپولیز و اسیدهای فرّار گلیکولیز میکروارگانیزم ها و آنزیم های آنها انواع استاترها لاکتاکوکوس لاکتیس زیرگونه لاکتیس لاکتوکوکوس لاکتیس زیرگونه کروموریس لاکتوکوکوس لاکتیس زیرگونه لاکتیس واریته دی استیل لاکتیس لکونوستوک استرپتوکوکوس سالیواریوس زیرگونه ترموفیلوس این میکروارگانیزم گرم مثبت، کاتالاز منفی، کوکسی شکل و بی هوازی است و لاکتو باسیل ها باکتریهای پروپیونیک پدیولوکوس ها کورینه باکتریوم ها میکروکوکوس استرپتوکوکهای گروه D یا انتروکوک ها مخمرها قارچ ها Fungus پنی سیلیوم کممبرتی پنی سیلیوم رکیوفورتی Penicillium requeforti ژئوتریکوم کاندیدوم رشد باکتریهای آغازگر در شیر فاکتورهای ممانعت کننده از رشد باکتریهای استارتر پنیر انواع پنیر طبقه بندی پنیرها پنیر Romano, parmesan پنیر چدار Cheddar cheese روش تهیه پنیر چدار تغییرات میکروبیولوژیکی در مدت رسیدن پنیر چدار نقص های پنیر چدار پنیر سوئیس Swiss cheese نقصهای پنیر سوئیسی پنیر آبی رنگ (پنیر رکیوفورتی) Roquefort chees روش تهیه پنیر آبی رنگ شیر لازم برای تهیه پنیر آبی رنگ میکروارگانیسم های مهم در تولید پنیر آبی رنگ طعم پنیر آبی رنگ کپک لازم برای تلقیح پنیر آبی رنگ پنیر Brick Brick chees استارترهای پنیر Brick پنیرlimburgerlimburger cheese پنیر کممبرت Camonbert cheese تغییرات میکروبیولوژیکی پنیر کممبرت پنیرCottage Cottage cheese پنیر موزارلا Mozzarella cheese تغییرات میکروبیولوژیکی پنیر موزارلا ماست yogurt باکتریهای مهم ماست استارترهای ماست لاکتوباسیلوس دلبروکه ای زیر گونه بولگاریکوس همزیستی استرپتوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگاریکوس تکثیر کشت مادر ماست روش کلی تکثیر کشتهای ماست استارترهای ماست و دخالت آنها در بافت و طعم ماست فاکتورهای ممانعت کننده از رشد استارترهای ماست ممانعت کننده های طبیعی و ذاتی Inherent Inhibitors آنتی بیوتیک ها Antibiotics شیرین کننده ها Sweeteners باکتریوفاژها Bacteriophages روش تهیه ماست مشکلات تهیه ماست ویژگیهای ماست کره Butter نقش میکروارگانیسم ها در ایجاد طعم کره شیر اسیدوفیلوس Acidophilus milk روش تهیه شیر اسیدوفیلوس باتر میلک بلغاریBulgarian Butter milk کفیر Kefir کومیس Koumiss سورکرم Sour cream |
خرید و دانلود | 55,000 تومان گزارش تخلف به پلیس سایت |
|
تعداد صفحات : 29 صفحه نانو تکنولوژی، فناوری نوین تعریف نانو تکنولوژی تاریخچه نانو در جهان اصول پایه نانو تکنولوژی اساس ارتباط نانو تکنولوژی و علم و تکنولوژی غذا ارتباط نانو تکنولوژی با مهندسی کشاورزی و سیستم های غذایی عناصر پایه در فناوری نانو نانو بیو مواد، نانو مواد و کاربردهای آنها نانولوله ها نانو کامپوزیت ها نانو کپسول نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی مزایای متعدد سیستم کپسولی نانوسنسورها برخی از کاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیکال پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی ماشین های نانو تکنولوژی میکرو سیال نانو بیو پروسس نانو سنسور های بیو آنالیزی سطوح بیو سلکتیو بسته بندی نانو Nano packaging کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی غذاهای نانو Nano Food نتیجه گیری واژه نامه منابع |
خرید و دانلود | 35,000 تومان گزارش تخلف به پلیس سایت |
|
تعداد صفحات : 25 صفحه نوشابه چند نمونه نوشیدنی که در ایران هم تهیه می شود نوشابه عامل کوتاهی قد مضرات نوشابه های گازدار نوشابه، دوستی خطرناک چاقی پوسیدگی دندان ها تاثیر بر روی استخوان ها تاثیر بر روی کلیه ها سوء تغذیه تقویت حافظه با نوشابه گازدار مصرف نوشابه هاى الکلى خطرات نوشیدن نوشابه های گازدار تأثیر نوشابه های گازدار در موارد مختلف موادغذائی نوشابه ها گاز نوشابه ها وقتی یک نوشابه می خورید، چه اتفاقی می افتد؟ نوشابه خورترین ملت جهان ایرانیان به علت مصرف بی رویه تنقلات و نوشابه ۴ سانتی متر کوتاه تر شده اند نوشابه های گازدار، یکی از مهم ترین عوامل تولید سنگ کلیه مواد اصلی تشکیل دهنده یک نوشابه گازدار نوشابه ها، فشار خون را افزایش می دهند منابع |
خرید و دانلود | 33,000 تومان گزارش تخلف به پلیس سایت |